Confira esta receita de leite de coco que hoje é considerado um dos mais nutritivos do mundo, além de ser o mais consumido entre os adeptos de leites vegetais.
INGREDIENTES:
4 copos de água, 2 copos de coco ralado sem açúcar
COMO FAZER:
1- Esquentar a água, mas não deixar que ferva.
2- Colocar o coco ralado no liquidificador e adicionar a água quente.
3- Bater durantes alguns minutos até que consiga uma pasta homogênea, cremosa e espessa.
4- Coloque a pasta em um coador ou em filtro de café e filtre em um recipiente.
5- Adoce como desejar: mel, stevia, açúcar mascavo, canela entre outros.
6- Coloque na geladeira até que esfrie e beba como qualquer leite, junto com o café, chocolate ou sozinho. O que sobrou do na coagem, parte sólida pode ser usado para fazer farinha de coco.
A pasta de coco que sobrou no filtro pode ser utilizada para preparar mais leite (com menos água) ou como um ingrediente em um bolo ou cookies.
