Você já ouviu falar de arroz low carb de brócolis na sua vida? Não? Então prepare-se para se surpreender com esta receita sensacional e deliciosa.
INGREDIENTES
» 1 maço de brócolis ninja/japonês;
» 2 dentes de alho descascado e amassado;
» 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, brunoise;
» 1 fio de azeite e um pouco de manteiga (1 colher de sobremesa);
» Sal e pimenta do reino a gosto.
COMO FAZER: Lave em água corrente e corte o brócolis em pedaços, separando os floretes. Com ajuda de uma faca, pique os floretes de brócolis em pedacinhos bem pequenos. Ou coloque os brócolis em um processador de alimentos – faça por partes se necessário.
Pulse os brócolis até que fique em tamanho de grão de arroz. Eu gosto um pouco maior que o grão de arroz, como grão de feijão, o tamanho é ao gosto do freguês.) Transfira para um bowl e os pedaços que ficarem maiores voltam para o processador.
Em uma frigideira grande e larga coloque um fio de azeite, um pouco de manteiga (+ou- 1 colher de sobremesa) e doure por 1 minuto 2 dentes de alho descascado e amassado. Em seguida coloque uma cebola picada em cubos pequenos e regulares, brunoise. Misture e refogue por mais 2 minutos. Junte então o ‘arroz de brócolis’ e cozinhe de 5 a 10 minutos. Conforme o ponto de sua preferência. Mais al dente ou mais macio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva a seguir.
