Sentiu falta de uma macarronada? O macarrão a base de abobrinha simples de fazer e sem glúten é um prato diferente, saudável fit e que fica muito gostoso.
INGREDIENTES
• 2 abobrinhas grandes cortadas em tiras bem finas;
• 2 xícaras de manjericão;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 xícara de castanha de caju;
• 1/4 xícara de azeite de oliva;
• 4 tomates secos reidratados e cortados em tiras.
MODO DE PREPARO
Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente. Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte o manjericão, o caju, os tomates secos e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras. Transfira para um prato grande e sirva a seguir. Teste hoje mesmo esta receita de macarrão de abobrinha fit.
